Papaya Salat

Zutaten

1 Knoblauchzehe
5-7 getrockene oder normale Chillis (je nachdem wie scharf man es möchte)
Getrocknete Garnelen (gung häng)
Eine knappe handvoll Erdnüsse
1 Tomate
ein wenig getrocknete Tamarinde (ma-khaam)
1 Esslöffel Palmzucker, wahlweise normalen Zucker
1 Scheibe Zitrone
1 Esslöffel Fischsause (nam plaa)
1 grüne Papaya (ma-la-go)

Zubereitung:

1. 1 Knoblauch-Zehe, 5-7 Chillis, gedrocknete Garnelen und die Erdnüsse in einen Mörser (oder ein anderes geeignetes Gefäss) geben und zerkleinern.
2. 1 Tomate klein schneiden, 1 Scheibe Zitrone in Stücke schneiden. Trockene Tamarinde mit etwas Wasser auflösen. Alles zusammen mit einem Esslöffel Palm-Zucker und einem Esslöffel Fischsause in eine Schüssel geben und gut umrühren. Anschliessend zu 1. in den Mörser geben.

3. Die grüne Papaya in kleine Streifen schneiden und zu 1. in den Mörser geben.

Danach alles noch mal im Mörser zerstampfen. Der Salat schmeckt erfrischend „süss-sauer-scharf“.

Stichworte: Obst, Papaya, Salat, Som Tam Thai, Thailand