Zutaten: 16 zarte Chinakohlblätter, 300 g rohe ungeschälte Riesengarnelen ohne Kopf, 2 frische Maiskolben, 2 Knoblauchzehen, 2 Korianderwurzeln (gibt es in Asia-Läden), 1/2 TL Salz, 1/4 TL Zucker, 1/4 TL weißer Pfeffer, 4 EL helle Sojasauce, 2 Eier, Holzzahnstocher (nach Bedarf), Öl zum Frittieren. Zubereitung: Chinakohlblätter ablösen und die weißen Mittelrippen entfernen. Die... 

Zutaten: 400 g Schweinefleisch (Halsgrat, Schnitzelfleisch), Saft von 2 Zitronen, 1 TL Zucker, 100 g frischer Ingwer, 5 bis 8 rote Chilischoten (je nach Größe), 2 Knoblauchzehen, 2 EL Öl, 100 g geröstete, gesalzene Ca-shewkerne, 2 EL helle Sojasauce Aus dem Asia-Laden: 2 EL Fischsauce, 2 EL Austernsauce, 1 Bund Thai-Frühlingszwiebeln (können auch durch unsere Frühlingszwiebeln ersetzt... 

Zutaten: 3 EL Klebreismehl, 1 EL Reismehl (beides gibt es in Asia-Läden), 2 EL Zucker, 4 EL Kokosraspel, 2 große Bananen, etwa 1 l Öl zum Frittieren. Für den Kokos-Dip: 8 EL Kokosmilch aus der Dose, 1 Prise Salz, 1 TL Reismehl. Zubereitung: Beide Reismehlsorten und den Zucker in einer Rührschüssel mit 4 EL Wasser zu einem dickflüssigen Teig verrühren. Das Öl im Wok oder in... 

Zutaten 1 Knoblauchzehe 5-7 getrockene oder normale Chillis (je nachdem wie scharf man es möchte) Getrocknete Garnelen (gung häng) Eine knappe handvoll Erdnüsse 1 Tomate ein wenig getrocknete Tamarinde (ma-khaam) 1 Esslöffel Palmzucker, wahlweise normalen Zucker 1 Scheibe Zitrone 1 Esslöffel Fischsause (nam plaa) 1 grüne Papaya (ma-la-go) Zubereitung: 1. 1 Knoblauch-Zehe, 5-7 Chillis, gedrocknete...